云南曲靖用电加热蒸汽发生器蒸饵丝就是快

电加热蒸汽发生器蒸饵丝告别传统手法提高生产效率。

蒸饵丝是云南省曲靖市的一道小吃，这道小吃的时间可以追溯到上个世纪80年代。曲靖蒸饵丝的主料为当地产的筒子饵块。它是用曲靖沿江、珠街一带产的优质大米，按传统工艺加工而成的。该小吃可谓是中国独有的一道小吃，享誉大西南。

传统蒸饵丝的制作过程并不复杂。取上好的饵丝，先用凉水浸泡，再切成片，均匀地切成丝，放入木甑或竹甑里蒸至饵丝发软时，取出装入碗中，放上焯熟的韭菜、绿豆芽，调入精盐、白糖、味精，淋上熬好的酱油，盖上肉酱、蒜泥，撒上酸菜，喜欢吃辣的顾客还可以自行放上油辣子，后拌匀就可以食用了。等顾客吃完饵丝，再喝上一小碗撒了葱花的筒子骨汤，那才叫回味无穷哩！

相比较用传统竹甑子来说用电加热蒸汽发生器配合蒸箱或者蒸笼不仅能够在加工速度上提高不少，还能够让蒸出来的饵丝口味没有差别，从而使饵丝这一地方小吃走向商业化，也能让更多美食爱好者赤道口味更加纯正的饵丝。