龙眼干，也称桂圆干，由鲜果经日晒或人工烘焙而成。日晒制干时间长，且受天气限制，故多用人工烘焙。大量水分蒸发后，干果可以久存。
采用电加热原理，经过一定的温度和时间，果品中的水份被汽化溢出，然后由风机风量排出烘干机箱体，从而达到降低果品水份的目的。在不损害龙眼品质前提下，提高了烘干效率和速度，达到果品的彻底烘干效果。在没有水分的条件下，微生物不能生长繁殖。龙眼果实中含有50%—70%的水分，又含有各种营养物质，如糖、蛋白质、维生素等，这是微生物天然的优质培养基。龙眼干的焙制，食品烘干箱，是借助热力作用将果实中的水分降低到一定限度，使其可溶性物质的浓度提高到微生物难以利用的程度。由于龙眼干经热力作用水分含量减少，酶的活性同时也受到抑制，所以可以进行较长时间的保存。
食品烘干机
带式干燥设备设备亮点：单筒烘干机具有结构简单，抗过载能力强，处理量大，不堵料，对物料的适应性范围更广。工艺简单明确，容易实现自动化控制，设备操作简单，故障率低、后期维护费用低等特点。实现设备自动化控制也是目前冻干设备的发展方向之一，市场的智能化发展对干燥设备市场起了推动作用，
带式干燥设备报价多少烘干机的废气含水率在15%以上，温度为40~50℃。为避免产生此现象，烘干机的操作应控制废气温度高于温度20~50℃以上，海产品烘干机，即使温度达到70℃以上，冬季要求甚至可高于70~80℃，才能保证收尘器对高温、高湿废气的有效排放。不仅省去了水果清洗的困扰，同时也迎合了人们对健康食品的需求，
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